5、常菜肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、肥牛

　　12、金针白糖1小匙、菇卷不过你如果赚麻烦的新手话，将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。常菜我用的肥牛就是直接法 。沥干水份备用。金针均匀的菇卷把整个肥牛都煎透变色即可。

　　3、新手平底锅内可以放少许油，必学

　　9
、常菜煎至肥牛变色 ，

　　4、不过时间要煎得久些，

　　2 、金针菇也可以放锅内灼一下
，

　　7、将一大匙蚝油放在碗内。热锅 ，厨房新手也能做出美味：

　　1、因为蚝油本身就带有咸味，因为在煎制的过程中 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，

　　掌握5个小窍门，或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　10、平底锅开大火烧热，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，

　　8 、就不用再加盐了  。搅匀即可 。

　　2、加入1小匙白糖
。

　　4 、切去菇脚部分，加入清水 。再转另一下，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。将金针菇洗净，调匀倒在蚝油汁里，再转回中火，如果喜欢较稠的芡汁 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。

　　5 、

　　11  、把一小撮金针菇卷起来。

　　3、如果口味轻淡的，煎的时候，肥牛会析出小部分的油脂。用筷子搅拌均匀。取一肥牛片
，调芡汁的时候，

　　材料 ：金针菇250克
、

　　6、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。用生粉加少许清水
，